冰糖元蹄
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Rc4>, .j=mT[N,I 材料
]<c\+9 /^bU8E&^M 原料 ：蹄膀一個，老抽兩大匙。
7VWy1 |`{$E go: 材料（１） ：高湯兩杯，老抽１／４杯，蔥段１２ 段，厚薑片３ 片。
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;5 材料（２） ：紹興酒半杯，冰糖三大匙，老抽兩大匙。
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D]|{xK C} UFUEY/ q "ctZ"* 做法
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q elvK* 蹄膀洗淨搽干水份，入醬油塗抹於蹄膀表面，置３０分鐘。
B7.&yXWg n =En1?3? 六杯油入鍋燒至八分熱，入蹄膀炸至表面呈金黃色，撈起濾干備用。
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J 蹄膀置材料（１）中，入鍋蒸２小時，取出置鍋裡，再加材料（２）煮開後，改小火煮至湯汁剩５－６大匙即可。
0<fQjXn YIb7y1\UM 做成後非常的入味，一整塊撕下來，沾點汁，夾在花捲了，合著蒜青，滿口的滑糯，充滿膠汁，再來口冰啤酒，美味之極!
