蓝调粤语 » 美食情报站 » 減少廚房有害油煙4妙招
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 減少廚房有害油煙4妙招

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減少廚房有害油煙4妙招 ^Xu4N "@  
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　　據專家驗證，廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關係：當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到「吐火」時，油溫超過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌癥。 Q;A\M  
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　　第1招：改變「急火炒菜」的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕「油煙綜合徵」，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。 BBv+*jj  
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　　第2招：最好不用反覆烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多致癌物質。反覆加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。 ;oDr8a<A  
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　　第3招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鍾後再關抽油煙機。 #N'9 w .  
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　　第4招：儘量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-09-14 20:12 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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煎炸食物, 8fP2qj0  
間中吃無妨, E b[;nk?  
常吃也對身體不太好~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-09-14 21:07 | 1 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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我媽媽成日都怕油煙。
光榮家族
顶端 Posted: 2008-09-14 21:37 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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很小做饭吃的。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-09-14 22:17 | 3 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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買個勁嘅抽油煙機就得啦.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-09-14 22:20 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-09-14 22:25 | 5 楼
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