冰糖元蹄
eF gb6dSh [4+a 1/^ )=SYJ-ta< 材料
~$TE <wh PM 原料 ：蹄膀一個，老抽兩大匙。
=c5 /cpZ^ iu:p &h 材料（１） ：高湯兩杯，老抽１／４杯，蔥段１２ 段，厚薑片３ 片。
SjNwT[.nr7 G + \~rl 材料（２） ：紹興酒半杯，冰糖三大匙，老抽兩大匙。
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+lf@O&w gC,0+Y~ zxynEdO 做法
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ND9h. % 蹄膀洗淨搽干水份，入醬油塗抹於蹄膀表面，置３０分鐘。
-$!Pf$l@ 7=M'n;!Mh 六杯油入鍋燒至八分熱，入蹄膀炸至表面呈金黃色，撈起濾干備用。
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%+ O<H@:W #k 蹄膀置材料（１）中，入鍋蒸２小時，取出置鍋裡，再加材料（２）煮開後，改小火煮至湯汁剩５－６大匙即可。
OB? 79l 1PT_1[eAR 做成後非常的入味，一整塊撕下來，沾點汁，夾在花捲了，合著蒜青，滿口的滑糯，充滿膠汁，再來口冰啤酒，美味之極!
