冰糖元蹄
!(>yB;u g&`[r6B S1G3xY$0 材料
yOr5kWqX &=`6- J 原料 ：蹄膀一個，老抽兩大匙。
Fo oa~C" `;H3['~$ 材料（１） ：高湯兩杯，老抽１／４杯，蔥段１２ 段，厚薑片３ 片。
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qq "?SR+;Y:q 材料（２） ：紹興酒半杯，冰糖三大匙，老抽兩大匙。
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|^ 9Ls=T=96 做法
kRH;c,E@ f%cbBx^; 蹄膀洗淨搽干水份，入醬油塗抹於蹄膀表面，置３０分鐘。
AB")aX2% E $G@ ^!( 六杯油入鍋燒至八分熱，入蹄膀炸至表面呈金黃色，撈起濾干備用。
7 1inHg Aa`'g0wmc 蹄膀置材料（１）中，入鍋蒸２小時，取出置鍋裡，再加材料（２）煮開後，改小火煮至湯汁剩５－６大匙即可。
F,>-+~L= |?Bb{Es 做成後非常的入味，一整塊撕下來，沾點汁，夾在花捲了，合著蒜青，滿口的滑糯，充滿膠汁，再來口冰啤酒，美味之極!
