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【咕咾蜜肉】 6l50IWj,T  
材料: :+u?A  
豬裏肌肉 240公克 (我用了半斤以上) mtHw! *  
皮蛋 一個 UCl,sn  
鳳梨片 2大片(我用一罐小罐切片鳳梨罐頭) LTi0,03l<  
太白粉 1/2杯 (我用了一杯以上) X&K1>dgWP  
(1) nTLdknh"  
青椒 115公克 (我用一顆) M[X& Q  
青蔥 16段 (我用兩支) SL*B `P~{  
紅辣椒片 (我省略) 1X=}  
蒜片 1小匙 YpAjZQZ,  
(2)醃肉料 FzNs >*  
蛋 1/2個 ~*H!zKIx  
醬油 1大匙 KF-n_:Bd+  
(3)糖醋調味料: wp} PQw:  
白醋 1/2杯 (我用水果醋) Fd3V5h  
細砂糖 1/3杯 A$ s4Q0Mf  
蕃茄醬 2大匙 .i&]VGv  
梅林辣醬油 1大匙 7ZN0_Qs  
A1 牛排醬 1大匙 t,&1~_9  
食用紅色素 少許(我沒有加) ]A'E61t<
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做法: GUMO;rZs  
a. 裏肌肉切0.5*3*3公分片狀， 入(2)料醃10分鐘;皮蛋入水煮五分鐘，取出待涼切片;青椒去籽切片;鳳梨每一大片切為六小片 Jz3u r)|  
b. 鍋熱入油五杯燒至八分熱(180度c)， 取裏肌肉沾上太白粉，(一次一片或數片， 不要整碗下去沾， 全裹上粉， 油才不會亂噴)， 入鍋炸至金黃色， 隨即撈起瀝油備用 %rYd=Ri  
c 用兩大匙油，入(1)料爆香， 續加入(3)料煮滾，(稍微攪拌)，至湯汁略濃稠(約一分鐘)， 再投入皮蛋， 肉片及鳳梨片，下鍋迅速拌勻即可起鍋 1}'|HAu  
PS. 若不用紅辣椒， 可用紅椒或紅蘿蔔(切片)配色; 不一定要加皮蛋; 肉亦可切成小塊狀(我用的肉很多， 用一個蛋兩匙醬油醃一小時....裹粉之前餘汁倒掉， 不過炸好之後並沒有全數用上)

家常便菜一个啦

小朋友的最爱。。。

好似好多青椒。。 w6G<&1iH  
o06vC  
细路会吃咩？？？

係阿媽都識.

火辣辣