`l}+BI`4 ^u$?& # 材 料
-"/l)1ox, 海 中 蝦 16 隻 、 陳 皮 1 塊 、 奇 異 果 1 個 、 士 多 啤 梨 1/2 粒 、 鹽 適 量 、 麻 油 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 雞 湯 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
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AS= 做 法
:{M1]0NH 1. 陳 皮 預 先 浸 軟 , 浸 水 留 用 。
T56%3i O%p+P<J 2. 燒 滾 水 , 將 蝦 烚 熟 後 浸 冰 水 後 去 殼 , 下 1/3 茶 匙 鹽 、 1/2 茶 匙 陳 皮 浸 水 及 麻 油 拌 勻 上 碟 。
OQ*rxLcA ,Ep41v;T%` 3. 奇 異 果 去 皮 切 碎 粒 備 用 。
QRAw# +WB';D 4. 茄 汁 加 入 雞 湯 拌 勻 , 落 鑊 開 細 火 煮 熱 , 下 糖 、 少 許 鹽 及 奇 異 果 拌 勻 , 再 以 少 許 生 粉 水 埋 芡 , 放 涼 後 淋 上 蝦 面 , 再 放 上 士 多 啤 梨 點 綴 即 成 。