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葱香鲫鱼脯
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葱香鲫鱼脯
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原料] 鲫鱼1条(约400克)。
#.z`clK#
[调料] 黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。
rezH5d6z62
C!r9+z)<
[操作程序]
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e.:S BXZ
1．把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两爿，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段，
M<x W)R
K,\Bj/V(
2 油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
B)cVbjTn
V=|X=:fuih
5．锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。
@(_M\>!%M
/\&Wk;u3
[特色点评] 葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。
h% T$m_
]Y@ia]x&P
[要领提示] 需复炸，葱要煸香
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Posted: 2008-08-29 09:57 |
[楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
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睇見都覺得腥.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
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Posted: 2008-08-29 10:11 |
1 楼
迷你侠
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点解唔比图？？？？？
努力稳钱~~~
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Posted: 2008-08-29 21:31 |
2 楼
无敌掌们茶
好茶黎噶
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唔吃鱼啊~~
本人管理的范围: Anime-动漫讨论区; 手机相关
你就在彩虹背后
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Posted: 2008-08-29 22:49 |
3 楼
cyrilfans
重返蓝调
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车路士球迷会
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够晒家常便菜，可以自己做！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
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Posted: 2008-08-30 11:18 |
4 楼
marke1979
壹劍傾城
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鲫鱼煲汤最好
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Posted: 2008-08-30 15:24 |
5 楼
rain86222
BB
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鱼好好味的啊，o(∩_∩)o...多吃鱼聪明点，嘻嘻
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Posted: 2008-09-07 23:36 |
6 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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魚類唔咁我!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-09-09 03:38 |
7 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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感觉一般。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-09-09 22:43 |
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