蓝调粤语 » 美食情报站 » 雪蟹三吃
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 雪蟹三吃

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雪蟹三吃 4>JDo,AWy  
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一。花雕蟹殼蒸蛋 ：現在不算雪蟹旺季，膏多是綠色的，沒什麼香味，但很鮮甜。雪蟹蒸熟後將所有的膏刮出放進殼裡，加適量蛋液，半茶匙花雕酒，少許鹽，入鍋裡蒸至凝固，撒上數滴紅浙醋（港人吃蟹都喜愛用這種醋）增香即可（我忙著剔蟹腿肉，結果蒸老了些，但還是鮮美無比）。 RV%aFI )  
    二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。兩個蛋打散，加入蟹肉，少許鹽／味精，蔥花。兩大匙橄欖油燒熱，倒入蛋液快速翻炒至剛凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑剛熟才好吃。 49e~/YY  
    三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一個掏空，填滿蟹肉；另一個番茄切片，擺上少許蟹肉，佐以沙拉醬。吃其清甜原味。 *8WcRx  
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你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-09-09 15:14 | [楼 主]
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

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呢种蟹太瘦弱了吧？
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-09-09 15:16 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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火侯控制很重要
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-09-09 15:24 | 2 楼
超人联盟
级别: *

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真系未食过呢种螃蟹哦！
顶端 Posted: 2008-09-09 15:49 | 美国 3 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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雪蟹都有膏?
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-09-09 18:50 | 4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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越看越想吃。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-09-09 22:32 | 5 楼
benny550
级别: 新人

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都算系甘咯！
顶端 Posted: 2008-09-09 22:37 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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吃其清甜原味
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-09-10 09:21 | 7 楼
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