6N6}3J5 F2B9Q_>P 【材料】：
@@?P\jv~ 石斑魚排 4件
#>]o' KQx 芒果 1個
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8EL 橄欖油 2茶匙
"JH
/ ODm 甜豉油 少許
LW"p/`#< %, U@ D4w 【石斑魚排調味】：
Xy0KZ ! 甜豉油 2茶匙
T6P9Icv?@7 香草/黑椒碎/粟粉 各少許
VGHy|5K$ <b5J"i&m 【薑汁雪山蛋白材料】：
X; ~3 U
9 蛋白 3隻
n1"QHA 糖粉 2茶匙
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.N 薑汁 少許
W=[.. d <0P7NC:Ci 【薑汁雪山蛋白做法】：
`egyk)"aM 蛋白拂打至企身，中途加入糖粉及薑汁打勻便可。
xE[CNJ%t^, 2I8 RO\zR 【做法】：
Zx1 I&K\Cd 1. 石斑魚排洗淨，抹乾水份，用調味略醃。芒果去核切片。
fsA-}Qc gz,x6mnQ 2. 起鑊下油，用中火煎石斑魚排每邊各分半鐘。
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3 3. 把石斑魚排放於碟上排好，再排上芒果片，唧上薑汁雪山蛋白，用焗爐以200℃火焗3分鐘至有焦黃色便可。加上少許煲仔醬油便完成。
v0d<P2ix tn"n~;Bh?: 【備註】：
T% opkyP>= 若家中沒有焗爐，可買火槍直接燒雪山表面，賣相一樣，但味道略遜。
