豉汁辣酱酒烹蛤 )q\|f_  
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不知道这种蛤的详细名字，但蛤肉肥嫩饱满，鲜美耐煮，清蒸白灼，酱爆烧汤都很适合。 g,!6,v@  
材料 ：蛤一斤左右，葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豉酱／辣酱各一匙，料酒一匙，太白粉水少许。 1#9Q1@'OS  
做法 ：油一大匙烧开，放进葱花／姜／蒜蓉／辣椒片爆香，加入蛤／豉酱／辣酱／料酒，上盖燜煮至蛤开口，用太白粉水勾薄芡即可。汤汁用来捞饭或拌面条都很理想。 MGd 7Ont  
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哩D野一定要煮得够熟先好啊~~~

大排挡经常有得食

花蛤好食啊.