【特点】 颜色鲜艳，黄红互映，质地软嫩，甘酸甜美，雅致可口。 ,6>3aD1w~q  
【原料】 ZO<,V  
鸡蛋－枚（重约50克）。 桂花酱10克、山楂糕15克、鸡蛋黄20克。湿淀粉10克、面粉10克、白糖20克、花生油500克。 b G:\*1T  
【制作过程】 /PwiZA3sA  
鸡蛋加入碗内，另加蛋黄、清水、湿淀粉。桂花酱、面粉，搅匀成汁，分盛两碗。将山楂糕研碎放入其中一碗，搅匀，炒锅滑油置小火上，分别先将其中一碗蛋液倒入锅内，用小铲不停地搅动，熟时出锅倒入摊平成嘎渣。另一碗亦用其法覆入其上摊平。即成鸳鸯嘎渣。两片厚度约1.5厘米。面粉铺在案上，晾凉的嘎渣放在上面，切成0.5厘米宽的长条，再切成象眼块，沾匀面粉，下入六成热（约150℃）油锅中，端在小火上，翻动，炸成杏黄色时，捞出沥油，装盘撒上白糖即成。

乜野系“嘎渣”？

Quote:

引用第1楼〖冰果汁〗于2008-08-30 11:17发表的: cS|W&IH1  
乜野系“嘎渣”？

(ap,3$hS  
我都想知道啊

Quote:

引用第2楼marke1979于2008-08-30 15:28发表的: R`>z>!)  
OYk/K70l3  
我都想知道啊

/U,;]^  
唔同系广州话“嘎渣”，即系小强章狼兄？

李小龍講嘅"嘎渣"?

甴曱我就知~~~

应该系甴曱拉