Mzd[fR5a8 [0UGuj 【材料】:
'r\ V. 4 蝦乾 1兩
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6, 五花腩 1條
_xLHrT! y 韭菜花 1/2斤
hwqbi "o 豆芽菜 2兩
4c+$%pq5 蒜茸 1茶匙
^W7X(LQ*+ 蠔油 1湯匙
"3F;cCD v] 指天椒 1隻
OD=!&LM 鹽 4湯匙
\ sA*V%n 糖/雞粉 各1/2茶匙
}!i` 0p NS C/@._ 【做法】:
p*l$Wj 1. 五花腩汆水，用鹽醃過夜後切薄片。
Xe+,wW3YF 2. 蝦乾用凍水浸軟；韭菜花切短段；指天辣切粒。
LC0d/ hM 3. 起鑊爆香蒜茸，加豬肉片以大火爆炒，炒至豬肉轉色微焦，加入蝦乾。
b|5w]<?' 4. 炒至蝦乾出味，加入韭菜花炒至轉色，再加入豆芽菜、糖、雞粉及蠔油兜勻，放指天椒粒略炒後上碟。
