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山西刀削面
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山西刀削面
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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山西刀削面
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图片：
山西刀削面
z?K+LTf8
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三稜形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.刀削出的面叶，中厚边薄,稜锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-08-21 23:45 |
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cyrilfans
重返蓝调
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山西佬的食品！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
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Posted: 2008-08-22 01:39 |
1 楼
spica
Os quiero para siempre.
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睇佢削就好, 味道就一般.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
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Posted: 2008-08-22 07:12 |
2 楼
marke1979
壹劍傾城
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刀削面我中意
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Posted: 2008-08-22 19:26 |
3 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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我比較喜歡拉面。
光榮家族
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Posted: 2008-08-23 06:57 |
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