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【制作材料】 }%^ 3  
主料：对虾(500克) ^),;`YXZ  
调料：味精(3克) 大蒜(50克) 香油(10克) 红辣椒(25克) 花生油(25克) 盐(5克)   &!FI!T -WH  
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【制作方法】 %zhSSB=BJ  
1. 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分； [jGE{<Je  
2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥； "I@akM$x  
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝； sLSH`Xy ?5  
4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀； _BvGEM`o  
5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平； Bw9
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6. 入笼用旺火蒸熟便成。 
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【工艺提示】 OM`Ws5W}f  
大火气足，蒸6～10 分钟，熟透即成，久蒸虾肉软绵，鲜味尽失。

【食谱营养】 D*g K,`  
对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

【食谱相克】 qU ,{jD$  
对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

【历史文化】 'wo}1^V  
蒜，原产意大利的西西里岛，据说是汉张骞出使西域时带回我国的。蒜是我国烹调使用较多的调味品，特别是蒸制虾类食品可去腥增香，促进食欲。

【健康提示】 ESuP ZB  
蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及多种维生素，并含有一种挥发性的蒜辣素，具有杀菌作用，但遇碱则消。

【营养成分】 0SJ(Ln`0K  
·热量 (858.59千卡) DN;$->>  
·蛋白质 (96.78克) 6 df`]sc  
·脂肪 (39.15克) B.#-@  
·碳水化合物 (30.84克) \(U|&  
·膳食纤维 (1.35克) X|y0pH:S  
·维生素A (135.50微克) 7/dp_I}cO  
·胡萝卜素 (362.50微克) o)H| #9h5  
·硫胺素 (0.08毫克) DO~~  
·核黄素 (0.40毫克) Iz&<rL;s  
·尼克酸 (9.01毫克) a
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·维生素C (39.50毫克) *]ME]2qP  
·维生素E (21.11毫克) 'r}y{`3M  
·钙 (346.75毫克) E>F6!q
Ym  
·磷 (1226.52毫克) Rj-4K@a8#N  
·钠 (3047.78毫克) ^O**ZndB/  
·镁 (230.61毫克) rWJKK  
·铁 (9.48毫克) |lh&l<=(f  
·锌 (12.57毫克) 4r9AUmJqw  
·硒 (170.70微克) P,k=u$  
·铜 (1.89毫克) 8*eVP*g  
·锰 (0.98毫克) `- 5gsJ  
·钾 (1282.57毫克) [V0%=q+R  
·维生素B6 (0.75毫克) 3C2~heO>|  
·泛酸 (0.35毫克) /L` +  
·叶酸 (46.00微克)

太多材料梗系好味啦！

蒜頭唔駛咁多啩!

海鮮係我最愛。

呢个不错啊，值得试试

应该好好味！