蓝调粤语 » 美食情报站 » 椒盐虾
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djms
小明
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 椒盐虾

0

9,;+B8-A  
【菜谱功效】 ^iwM(d]#5  
补阳调理 阳痿早泄调理 补虚养身调理 营养不良调理 L7qlvS Q  
q;a#?Du o  
【制作材料】 _ Oe|ZQ  
主料：海虾(500克) @5-+>\Hd^t  
辅料：香菜(25克)   p; ZEz<M  
调料：盐(15克) 辣椒(红、尖、干)(25克) 花生油(50克) 五香粉(2克)   -?AaRwZ,  
e{x|d?)8  
【制作工艺】 |Zo_x} 0  
1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干； *>XY' -;2e  
2. 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐； y:zo/#34  
3. 辣椒切成米粒状； D7Nz3.j  
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油； lt&30nf=  
5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形； 4MOA}FZ~  
6. 四周伴以香菜即成。 PX1Scvi  
dLek4q `l  
【工艺提示】 XT5Vo  
因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。 4$+9k;m'  
6@ HY+RCx  
tKUy&]T  
【菜品口感】 l C|{{?m  
口味：香辣 4';]fmf@[i  
外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-08-16 22:46 | [楼 主]
djms
小明
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【食谱营养】 WFd2_oAT  
海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 h 3&:"*A2  
WGmCQE[/c  
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-08-16 22:48 | 1 楼
djms
小明
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【食谱相克】 7]%il[  
海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精； #!jRY!2Vt  
忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。 *fSM'q;  
G)hH?_U#T  
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效； dSVu_*y  
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-08-16 22:49 | 2 楼
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【历史文化】 i*R:WTw#  
此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，获得外焦香咸辣，肉软嫩鲜美的特色。
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-08-16 22:49 | 3 楼
djms
小明
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【营养成分】 E#$_uZ4  
·热量 (912.21千卡) mK40 f  
·蛋白质 (88.22克) HwW[M[qA  
·脂肪 (56.21克) C.eV|rc@T  
·碳水化合物 (23.69克) ~hz@9E]O  
·膳食纤维 (10.83克) #)mkD4  
·维生素A (123.25微克) b?] S&)"9  
·胡萝卜素 (290.00微克) RO$ @>vL  
·硫胺素 (0.19毫克) z]l-?>Zbg  
·核黄素 (0.33毫克) 9Ir~X|}\iL  
·尼克酸 (10.38毫克) 9` C iE  
·维生素C (12.00毫克) Ag#5.,B -  
·维生素E (37.56毫克) KPjqw{gR_R  
·钙 (771.17毫克) "aWX:WL&}s  
·磷 (1075.57毫克) }'V'Y[  
·钠 (7423.07毫克) ,rFLpQl  
·镁 (274.06毫克) |<3Q+EB^  
·铁 (19.51毫克) !qXq y}?w  
·锌 (9.70毫克) Wqs.oh  
·硒 (282.45微克) ?Y0$X>nm  
·铜 (2.53毫克) (2S!$w%  
·锰 (3.75毫克) Gj7QG IKx  
·钾 (1504.61毫克) I "Q9W|J_&  
·胆固醇 (585.00毫克)
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-08-16 22:50 | 4 楼
cyrilfans
重返蓝调
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送烧酒最岩使！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-08-17 09:11 | 5 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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賴尿蝦好難剝殼.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-08-17 13:33 | 6 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

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Quote:
引用第6楼spica于2008-08-16 21:33发表的: 5S|}:~7T  
賴尿蝦好難剝殼.
ub zb  
bG5^h  
K)9j je  
>%n8W>^^4  
但係好食啊，麻煩都要食。
光榮家族
顶端 Posted: 2008-08-18 05:25 | 7 楼
marke1979
壹劍傾城
级别: 强的不是人

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呢个正啊
顶端 Posted: 2008-08-18 13:29 | 8 楼
djms
小明
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Quote:
引用第6楼spica于2008-08-17 01:33 PM发表的: `^O'V}T  
賴尿蝦好難剝殼.
f2uZK!:m  
Zr\2BOcc.l  
Nawp t%  
唔觉得窝 我剝殼剝得好快食仲快
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-08-18 22:05 | 9 楼
cyril
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睇黎好好食
顶端 Posted: 2008-08-19 09:40 | 美国 10 楼
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

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椒盐基围虾好啊！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-08-19 09:41 | 11 楼
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