杨枝甘露 ,!^c`_Q\>@  
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　　新加坡有一种街头摆卖的冻饮，叫做“杨枝甘露”，八十年代起饮食界在香港推广，竟变成高级食府的单尾糖水，又辗转成為城中糖水专门店的招牌货，激起一阵子热潮。 6l4=  
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沙田柚　：　正宗產地是广西容县沙田，其底部有一呈金钱状的环印，称金钱印，是為上品，有清热润 9wf"5c  
　　　　　　肺、健胃解毒、化痰止咳功效。 +UziO#D  
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西柚　　：　在眾多的瘦身餐单中经常都会见到，同时有维护心血管和肾臟的功能，也是孕妇的首选生果。 v]Pyz<+  
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芒果　　：　继葡萄、橙、香蕉、苹果之后排名水果世界第五位，快长、多產，品种有很多，但最令人著 f0^s<:*  
　　　　　　迷的是產自吕宋岛的细小的腰芒。芒果含丰富维他命C，生津解渴，益胃止呕，有助紓缓舟 7;TMxO=bra  
　　　　　　车晕浪，中医亦常用芒果核治感冒热症。 ,37<FXX,  
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龙眼　　：　补心益脾、养血寧神，能治气血不足、心悸失眠、健忘血虚，是夏日的佳果，有广东和泰国 38X{>*  
　　　　　　的龙眼可供选择。 {y5 L  
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西米　　：　健脾益肺，合肺结核患者食用。最正宗的西米应该是用西谷椰子提取的淀粉製成，主要成份 *K?UWi#$  
　　　　　　是碳水化合物。市面上一般的西米或有用豆类、薯类的淀粉製成，所以很难说明西米用量、 q6E'W" Q  
　　　　　　產生的稀稠度和浸泡时间。 Ex]Ku  
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杨枝甘露的材料　：沙田柚一个，西柚两个，龙眼两磅，熟吕宋芒六个，西米半磅，鲜奶一公升，砂糖半磅。 K@[Hej6d  
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製法　：　用清水一公升溶解冰粒成冰水；将西柚、沙田柚(或西施柚)除皮脱衣去核，再将果肉拆成细条， q4!\^HwQ  
　　　　　龙眼肉剪成柚子肉般大小；芒果削肉后，用搅拌器打成果酱；泡发西米时建议烧多些开水，倒入 C`qV+pV  
　　　　　西米不停搅拌，熄火盖上几分鐘。 ^uw]/H3? L  
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　　由于西米之后会继续浸泡在杨枝甘露内，所以不必等到完全透明就可隔去热水，马上用冰水急速冷却会比较原粒爽口，才不致溶解成糊状。以上各物再加入鲜奶和糖水混合而成，虽没要求很高的烹调技巧，但倒要用上成担心机和不少的时间。

甘合大杂种。。唔知会唔会中毒

ok窩，我有興趣。

真系清凉的菜式！

從來都未食過.

Quote:

引用第1楼v6hacker于2008-08-15 23:15发表的: wZ\93W-}  
甘合大杂种。。唔知会唔会中毒

iBbaHU*V  
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呵呵，也是哦，有这种担心！