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98t * cgI.+ 【材料】
HbxL:~:}J 白玉粉 100克
h]TQn)X] 糖 25克
aP/T<QZ~ 水 80毫升
MerFZd 1 栗粉 適量
4B^ZnFJ%m 菜油 適量
m_)FC-/pSl 紅豆沙餡 100克
!s&NT @ S Zd')57{ 【做法】
;t|Ii8Ne 1. 白玉粉與糖混和後，將水逐少加入調成粉糰。
-&-Ma,M? 2. 蒸籠內鋪上蒸布，將粉糰分成小份，放蒸布上以大火蒸15分鐘。
+>r/ 0b 3. 紅豆茸搓成小丸狀備用。
]VD|xm:kj 4. 取出蒸熟的小粉糰，放入大碗中，加入適量菜油用力拌勻至起黏性，分成五小份。
lhBT@5Dm9 5. 取1份粉糰，搓成小圓餅，釀入紅豆餡，撒上栗粉即成。
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-w 4/wa+Y+=vt 【其他】
,d {"m)r< 1. 白玉粉是以白鑊炒熟了的糯米粉，於日本是由糯米去殼直接加水研磨成漿，再經過脫水乾燥而成為白玉粉。與中式稱之為糕粉的一樣。
<x<"n t 2. 蒸完粉糰要再搓幾下，可以令質感更煙韌。
