?[=OQ/E  
/PKu",Azj  
【材 料】:   $-p9cyk  
牛肋骨 500克       *zwo="WA\t  
泡菜(切件) 200克 aH_0EBR
c  
?   2條   5]*!N  
紅椒 1隻 v~A*?WU;n  
薑茸 1 茶匙 BS=~G+/:|  
蒜茸 1茶匙 f28bBuv1?  
X4<Y5?&0  
【醃 料】: -%dBZW\u2  
?茸 1 茶匙 s o7. $]aV  
醬油 1 湯匙 7]_zWx,r  
薑茸 1/2茶匙 8+ ]'2{  
蒜茸 1/2茶匙 [:zP]l.|  
麻油 1/2茶匙 %NDr5E^cc  
DP-0,Gt&Xj  
【獻 汁】: `n
RF"T_  
水   4湯匙 4t-l@zFWb  
糖   1/2茶匙 #5=
W[+4eN  
醬油 1 茶匙       CFUn1^?0  
生粉 1 茶匙 *L~? .9R  
泡菜汁 2湯匙 F5y&"Y_  
麻油少許 (後下) 6ZAZJn|  
PQ{5*}$N  
【做 法】: n1x"B>3  
1. 牛肋骨斬件，沖淨抹乾，拌入醃料待半小時。 "A> _ U< Y  
2. 泡菜切段留汁，其他配料切好。 !X9^ L^v}  
3. 燒兩湯匙油，煎香牛肋骨，取出隔油。 ^zW=s$\Fo  
4. 燒一湯匙油爆香配料，放下牛肋骨兜炒，最後加獻汁炒勻，上碟前灑上麻油即成。 B1A:}#  

pekNBq Wm  
【備 註】: %=Y=]g2  
1. 牛肋骨可選用美洲的味道較香，切牛肋骨也有技巧，應於骨與骨之間切開成小塊，切除多餘白色的脂肪，用刀背在肉面拍鬆，可助入味及均勻煎煮。 {.?pl]Zl6  
K $WMrp  
2. 泡菜適宜最後加，這樣泡菜還鮮脆，亦可加些糖來調低辣味。

有冇肉架?

梗系好好味了