g0B] ;Y>( @ +b$43 ^ 【材料】
;ElCWs->\ 白玉粉 100克
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~U 糖 25克
yB UQ!4e 水 80毫升
<_Yd N)x 栗粉 適量
/wJ#-DZ 菜油 適量
& =[!L0{ 紅豆沙餡 100克
vB7Gx>BQd g04^ M ( 【做法】
d$$5&a 1. 白玉粉與糖混和後，將水逐少加入調成粉糰。
q} e#L6cM 2. 蒸籠內鋪上蒸布，將粉糰分成小份，放蒸布上以大火蒸15分鐘。
)'+[,z ;s 3. 紅豆茸搓成小丸狀備用。
^*ZaqMA 4. 取出蒸熟的小粉糰，放入大碗中，加入適量菜油用力拌勻至起黏性，分成五小份。
p1UloG\ 5. 取1份粉糰，搓成小圓餅，釀入紅豆餡，撒上栗粉即成。
NXOXN]=c< )E9!m 【其他】
vb>F)X?b_ 1. 白玉粉是以白鑊炒熟了的糯米粉，於日本是由糯米去殼直接加水研磨成漿，再經過脫水乾燥而成為白玉粉。與中式稱之為糕粉的一樣。
~+\=X`y 2. 蒸完粉糰要再搓幾下，可以令質感更煙韌。
