西芹炒杏仁[ 粤菜]
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/e7BW0$1 IhXP~C6 原料:西芹200克、杏仁100克、蒜蓉汁、盐、味精、高汤各少许
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Lw=_[_ 做法:
v8\pOI}c 1、西芹撕去筋后,切小粒,入水汆烫后捞出,立刻冲冰水,以保持翠绿。
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XG 2、热锅下油2大匙,爆香蒜蓉汁,放入杏仁,炒至稍泛黄色时加入西芹粒。
m,r>E%;Cj 3、加少许高汤,下味精、盐调味炒匀即可。 贴士:芹菜烹制得越生鲜功效越显著,通常被丢弃的芹菜叶其实才是真正的排毒高手呢。杏仁不可食用过多,适量即可。