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百步穿“羊”迎奥`运
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百步穿“羊”迎奥`运
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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百步穿“羊”迎奥`运
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百步穿“羊”迎奥`运
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vqZM89 xY
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照顾世界各地运动员的食物製作要各适其适，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般会有不同的酱汁伴随，虽然只佔食物份量的小部分，但往往有著画龙点睛的效果，若缺少了总感到不是味儿。
:E`l(sI7J}
h l'k_<a*
事实上，不同的酱汁对食物会產生不同的效果，其间起著微妙的化学作用。正如以下介绍的“串烧羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰浆、虾米、乾葱、咖喱等製成，是马来西亚最受欢迎的美食之一。沙爹跟中国的烤肉串差不多，但味道却大大不同，入口时有浓浓的南洋风味；若再配上香蕉、菠萝、葡萄等生果，更加令人回味无穷。沙爹酱可尝试自行製作，以配合自己的口味。
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j&GKp t
K): sq{
材料名称份量
bl-s0Ax-
羊髀肉(切12条)1磅
j k}PucV
小茴粉少许
& bu`\|V
沙茶酱10克
`.WKU"To
糖、盐调味
o e"ShhT
香蕉1隻
4\es@2 q
麵粉少许
/loN Outw
沙爹酱：
Bd[Gsns
菜油25克
1V?)zp
蒜茸20克
a Z, Wa-k
乾葱茸30克
0EU4irMa
花生酱30克
(OJ9@_fgG[
虾米(打茸)30克
V@-GQP1
八角粉 少许
~J: lC u
咖喱粉15克
?7a[ | -
辣椒粉10克
`Db}q ^mQ
椰浆200克
_>64XUZ<n
盐、糖、八角粉适量
^ ?9 ~R"
XX6)(
5] %k WV>
贴士
%&(\dt&R1h
1) 使用炭炉慢火烤熟，羊肉会带点炭香，再蘸上沙爹酱同食，其味无穷！
'#6DI"vJ
2) 可改用鸡肉、猪肉或牛肉来做串烧，同样做法。
z# B) b 5
3) 沙爹酱和沙茶酱均可在超级市场买到。
1bs95Fh9Q
iO`f{?b
bYH_U4b
做法
}C#d;JC
沙爹酱：蒜蓉、乾葱蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入虾米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最后加入花生酱、椰浆调味，沙爹酱便完成
。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-08-08 20:59 |
[楼 主]
marke1979
壹劍傾城
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老师，每个版面都见你。犀利
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Posted: 2008-08-08 21:31 |
1 楼
魔木者
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新疆烤羊的做法！
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Posted: 2008-08-10 08:12 | 美国
2 楼
cyrilfans
重返蓝调
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可惜家里做不了！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
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Posted: 2008-08-10 08:18 |
3 楼
spica
Os quiero para siempre.
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不如去買包小肥羊肉串, 唔駛咁麻煩.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
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Posted: 2008-08-10 10:42 |
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一串紅
闲人
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串烧羊肉？呢度有得食
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Posted: 2008-08-11 04:15 |
5 楼
jackwan
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好有心机`~~~
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Posted: 2008-08-11 07:35 |
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