s!uewS. =p ^Sn,t 西米露是適合家庭製作的糖水，材料好找，製作過程簡單。煮好的芋頭西米露，西米晶瑩剔透，有韌性，芋頭甘香，糖水中帶有奶香，椰汁香，回味無窮。
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6CN Z-Zox-I1}- 【材料】：西米、芋頭、椰汁、純牛奶、少許白糖。
Bz]j&` .z)& #2E 【做法】：
iwrS>Sm 1. 先淘洗西米，然後放置在冷水中浸泡半小時；將芋頭去皮洗淨，切成丁備用。
{'E Q%H $q 2. 起鍋煮水，水開時把泡過的西米倒入鍋中，慢慢沿著順時針方向和西米，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，西米就煮熟了，熄火後過冷水，瀝幹。
a'W-& j 3. 將切成丁的芋頭煮熟，撈起瀝幹。
KTd4pW ?w 4. 另起鍋倒入適量的椰奶和牛奶，放入西米和芋頭，煮開後加少許白糖。
/id(atiF^ UjUDP>iz.> 【其他】：
ps^Z)x`GV 1. 煮西米時，掌控火候相當重要，而且要慢慢順一個方向和開，要不然很容易粘鍋。
`TBau:E lI 2. 過冷水後西米也會變得更加爽口。
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> 3. 芋頭切成丁的好處是較容易熟透。
P]1`=- 4. 糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太濃，食之易膩。
S"V| BU Tgc)'8A;BN 【營養價值】：
z'XFwk 西米 - 又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。最為傳統的是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉澱、乾燥等過程制取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即為西谷米，質淨色白者名真珠西穀，白淨滑糯，營養頗豐。
NDm3kMa 西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
FlgK:=Fmj rt^<=|Z 芋頭 - 又名裏芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。
c5nl!0XX 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
Z<;am 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
ku&IVr% X70G@-w 牛奶 - 牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識。牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；當中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沈著引起的斑痕；能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；其中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
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