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# 【材料】
:b <-[8d& 豬腳900公克
F* 3G _V 八角1個
l &}piC 桂皮3公克
\^yXc*C 花椒粒1公克
Po!oN~r 茶葉5公克
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% `" 熱開水1300㏄
s;s0}Td_1 NI^{$QMj 【調味料】
b([:,T7 醬油180㏄
T0g0jr { 米酒30㏄
sGXp}{E9 冰糖1大匙
Hlz'a1\:O] 鹽少許
!Sh^LYqn H+S~ bzz 【做法】
59&T / 1. 把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
?| D$#{^ 2. 取一砂鍋，把作法1的豬腳放入，接著加入八角、桂皮、花椒粒、所有調味料，煮出香味後加入熱開水，轉小火煮約1.5小時。
~5lKL5w 3. 在作法2中放入茶葉煮約5分鐘，關火後再燜約10分鐘即可。
