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【材料】： ~3=2=Uf  
鯇魚 - 1000克 v~5<:0dL  
薑未 - 5克 v*r9j8
 
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【調味料】： gpAHC   
酒1大匙 [hU=mS8=^  
米醋3大匙 c{>|o  
糖3大匙 (,LL[&;:  
醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之） M 9"-WIG@h  
豆粉1大匙 hTw}X.<4  
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【作法】： m2b
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1.洗淨鯇魚，切成左右兩邊。 k/#>S*Ne  
2.從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 <SQ(~xYi
  
3.燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 a:u}d7T3e  
4.放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。 :6u~aT/  
5.撈起鯇魚，留浸魚湯備用。 Mi74Xl i  
6.大火，加1大匙油，爆香薑未。 fn1pa@P  
7.加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

沒有人愛吃魚嗎？

Quote:

引用第1楼evolution128于2008-08-05 02:05发表的: 0f_66`  
沒有人愛吃魚嗎？

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广东一般都不这样搞！