主料：兔肉。 !\%JOf}  
辅料：淮山药、枸杞、桂圆。 .Er+*j;&w  
调料：盐、鸡精、料酒、姜。 XZ@+aG_%q  
做法： Eb9h9sjv  
1.将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用； ~?b 1x+soV  
    2.坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； JC~sz^>p\  
3.将枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可食用。 e> 9 X  
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一、原料:　　 I$+=Fb'N0  
　　兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。　　 &XC
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　　二、做法: 　　 1=IOio4
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　　1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟； 　　 LXby(|<j  
　　2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；　 C/N;4  
　　3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火焅20分钟。最后放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可。 　　 UQh.o  
　　三、特点:　　 X4hz\={  
　　兔肉细嫩，味麻、辣、鲜、香。 　　 R||$Rfe  
　　【提示】炸花椒时要把花椒炸糊，要麻香味

兎仔都食, 殘忍.

Quote:

引用第1楼spica于2008-07-22 01:15发表的: w6k^ |."  
兎仔都食, 殘忍.

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兔肉好补嘎！