材料： sMpC4E  
di P4]/%1  
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油 :^.87>V7  
做法： 'rx,f  
7-0twq
 
1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀 5O;oo@A:[  
KV&_^xSoh|  
2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段 sT T455h)  
LRlk9:QD>  
3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘） VDI S`E  
F v^80M=z  
4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用 ofhZ@3  

VlXy&oZ  
5，锅中留底油，放入蒜末炒香 K#pt8Q  
>71w #K  
6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒 ]KPg=@Q/  
-t
dO
N  
7，加入炸好的鸡块，翻炒 eOnl sx/  
RBojT   
8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒 vBQ?S2f  
OG$iZiuf  
9，加入熟芝麻翻炒 KKTfxNxJn  
[tw <TV"\  
10，淋入香油起锅 (HD>vNha1  
vWU4ZBT8G  
辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。 @T=HcUP)  
|N3CoB  
德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。 {qdhp_~^l  
4 !RI2?4V  
另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。

雞就唔駛預我.

甘贵辣，唔岩广东人