原料： f\);HJbg  
光鸭1只、香菜末少许  L;M^>{>  
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辅料： )@bH"  
啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙 3 $N %iE
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做法： g"]<J&  
1. 光鸭洗净，先汆烫再冲净。 Wda\a.bXT  
2. 将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。 w"a 9'r  
3. 中途多翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出放凉；将汤汁倒出备用。 mKq<'t]^k  
4. 将鸭肉剁块、排入盘中，面上淋上汤汁，并撒上香菜末即成。 ]\RSHz  
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Tips： i=1 }lkq  
光鸭指的是杀好并去除内脏及头、脚、翅的鸭身。 5+bFy.UW  
买鸭子时，用拇指按鸭胸脯，厚实的比较成熟，鸭肉比较结实且不腥。 z/0yO@_D/q  
放凉了再剁，鸭肉才不会散，煮的时候要不时地翻动鸭身，并将汤汁往鸭身上淋，入味才均匀。

鴨就真係嚸都唔會食.

啤酒鸭很好吃，可以在家做

点解睇唔到啤酒点样用的？