材料： t:y} 7un  
子 姜 二 兩 （ 可随 喜 好 增 加 ）注：喜欢吃酸的可以用酸姜 V8AF;1c?-'  
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蛋 三 只 （ ４ 人 份 量 ） W3K&C[f  
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蛋 的 調 味 ： "BSSA%u?c  
酒 少 許 i Lr*W#E  
麻 酒 少 許 WrWJ!   
生 抽 少 許 p4mlS  
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子 姜 先 淨 ， 切 絲 。 V}<Hx3!  
子 姜 絲 用 少 許 盐 醃 片 刻 ， 待 用 。 P>q"P1&{  
蛋 打 散 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 。 `\!oY;jk  
锅 燒 熱 ， 不 加 油 ， 放 入 子 薑 絲 炒 勻 ， 取 出 。 ( 白 锅 炒 薑 絲 ) W+N9~.q\^  
再 起锅 ， 加 三 汤 匙 油 ， 放 入 子 姜 絲 炒 勻 ， 加 入 蛋 液 ， 炒 熱 即 可 。( 加 入 蛋 液 同 煎 )

食蛋唔食姜.

很特別的一味菜，做法簡單，但我沒吃過，如果有圖更吸引！