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【材料】 hNkv lk'Ui  
五花肉 600公克 -)Vy)hD,  
青蔥 3支 9^N(s7s  
薑 1塊 [cZ/)tm  
辣椒 1條 =2DK?]K;  
八角 2顆 \-{$IC-L  
月桂葉 3片 7bRfkKD  
紅糟醬 5大匙 :[f[-F  
水 1000㏄ ePIN<F;
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棉繩 5條 PNo:vRtsq  
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【調味料】  cC|  
鹽 少許 =A{'57yP  
醬油 1/2大匙 =ud~  
冰糖 1大匙 \v<S:cTf  
米酒 3大匙 v
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【做法】 )b=vBs
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1.五花肉洗淨、切成方塊狀，再以棉繩綁好，放入滾水中汆燙約5分鐘，備用。 K3h7gY|.  
2.青蔥切段；薑切片；辣椒切段，備用。 )p>p3b g  
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入八角、月桂葉炒香後，盛出備用。 Q*1'k%7  
4.取一砂鍋，裝入作法3的材料鋪底，再放入作法1的五花肉，備用。 *icaKy3  
5.重新加熱作法3的鍋子，放入紅糟醬炒香，再加入水與所有調味料煮滾。 ?[>Y @w
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6.於作法4的砂鍋中，倒入作法5的湯汁，先用大火煮滾，再轉小火慢慢燉煮約1小時，至入味即可。

好鬼肥啊.

真系正啊，最中意食肥猪肉嘎啦