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各肉类的功用

猪
【性味】甘丶咸平丶微寒丶无毒。
【成分】蛋白质，矿物质。
【功效】入脾丶肾。滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气，生津液，丰机体。
猪脑补骨髓，益虚劳。
猪肾和理肾气，通利膀胱。
猪肚健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。
猪肝补肝，养血，明目。
猪肺补肺。
猪胰补脾，润燥，通乳汁，
猪大肠入大肠经，润肠治燥，调血痢脏毒。
猪脚滋胃液以滑肌肤，去寒热，行妇人乳脉，填肾精而健腰脚。
猪尾益肾，填髓，补骨，润肠。
【主治】猪脑治神经衰弱，偏正头风，老人头眩。
猪心治虚悸气逆，产後中风。
猪肾治耳聋，肾虚腰痛，遗精，盗汗。
猪肚治骨蒸热劳，血脉不顺，小儿疳积。
猪肺治咯血，肺虚咳嗽。
猪胰治肺痿咳嗽。
猪大肠治便血，血痢，痔疮，脱肛。
【附注】猪肉是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对於脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒丶宿食不化者应慎食之。一般入药均为猪瘦肉。

牛
【性味】甘丶温平丶微毒。
【成分】蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁，维生素，胆固醇，多种氨基酸。
【功效】入胃丶脾经。安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚损，除湿气，消水肿。
【主治】胃弱脾虚，水肿胀满，腰膝乏力。
【附注】疮毒或皮肤湿疹患者忌食。
牛肉是日常食品，有温补脾胃之功，但又是一种发物，对於患有疮毒丶湿疹丶瘙痒症等皮肤病症者应戒食；而患有肝炎丶肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发。

羊
【性味】甘丶大热丶无毒。
【成分】蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁，维生素，烟酸。
【功效】入脾丶肾经。补虚劳，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力，补益产妇，通乳治带。
【主治】肾虚腰疼，阳萎精衰，形瘦怕冷，病後虚寒，产妇产後大虚或腹痛，产後出血，产後无乳或带下。
【附注】暑热天或发热病人慎食之，水肿丶骨蒸丶疟疾丶外感丶牙痛及一切热性病症者禁食。
羊肉是日常肉类食品之中补虚祛寒比较良好的一种。因其性热，一般在冬天吃为宜。

鸭
【性味】甘丶凉丶无毒。
【成分】蛋白质，矿物质。
【功效】入脾丶胃丶肺丶肾经。大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿。
【主治】水肿胀满，阴虚失眠，疮毒，惊痈。
【附注】外科化脓溃疡者不能食用。
本品性凉，清肺解热是指老鸭而言；若嫩鸭性则温热燥，治病功效不及老鸭。

鹌鹑
【性味】甘丶平丶无毒。
【成分】蛋白质，矿物质。
【功效】入肺丶脾经。利水消肿，益中续气，实筋骨，耐寒暑。
【主治】小儿疳积，营养不良，支气管哮喘。
【附注】鹌鹑性平和，肉味鲜美，营养丰富，体重只有二三两，有野生和家养两种，野生鹌鹑恶热怕寒，每年春後迁往北方，冬天飞回南方避寒。鹌鹑性平和，肉味鲜美，营养丰富，体重只有二三两，有野生和家养两种，野生鹌鹑恶热怕寒，每年春後迁往北方，冬天飞回南方避寒。

鹧鸪
【性味】甘丶温，无毒。
【成分】蛋白质，矿物质。
【功效】入肺丶脾丶心经。解温疟恶毒，主补五脏，益心力，消积痰。
【主治】解野葛丶蛇丶菌毒及瘟瘴病。
【附注】不可与竹笋同食。

鸽
【性味】咸丶平丶无毒。
【成分】蛋白质，矿物质，脂肪。
【功效】入肝丶脾。滋肾益阳，虚损。
【主治】妇女乾血劳，月经闭止。

鸡
【性味】甘丶温平丶无毒。
鷄蛋甘，平。
【成分】蛋白质，矿物质。
鷄蛋含蛋白质，脂肪，维生素，烟酸，卵磷脂，胆固醇。
【功效】入肝丶脾丶胃。补虚羸丶益气补血，益肝肾之阴，壮阳道，添精髓。
鷄蛋滋阴润燥，补脾养血，止惊，安胎，长肌肉，濡燥除烦。
【主治】脾胃虚弱，风寒湿痹，托疮排脓，病後虚弱，孕妇胎动不安，产妇产後虚羸。

顶端 Posted: 2008-06-13 17:52 | [楼主]

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