w@ jC#E\ UhI T!x 【材料】：
;REl G>#$ 大扇貝 1只
Wv4x^nJ 麵粉 250g
]ZbZ ] 奶油 250g
f3p)Q<H>`( 鮮乳 1500㏄
mBQp#-1\ 蔬菜高湯 500㏄
[s} n v] 鹽 一匙
Uyuvmt> 白胡椒粉2小匙
(oUh:w.]Gw 紅蘿蔔、洋蔥、芹菜各 少許
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F|" B5pWSS 【作法】：
8+?| 4'\` 1. 紅蘿蔔、洋蔥、芹菜以慢火爆香後，加入麵粉爆香。
{SQ#n@Q&$ 2. 放入奶油。
d:_3V rRZ 3. 蔬菜高湯得以濾網，將蔬菜渣去掉。
)~Pj 3 4. 蔬菜高湯及鮮乳分成四次，慢慢加入。
]y ** ZFA 5. 最後鋪在扇貝上，放入烤箱，燒出顏色即可。
kw M1f=!- 2qN|<S& 【其他】：
(L2:|1P
) 一般家庭可變通放大白菜、洋菇燙熟，按比例加入鮮奶油，放入烤箱考熟即可食用。
