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【制作材料】 +dW|^I{H}  
主料：冬瓜(500克) jQh^WmN  
辅料：虾米(15克)   a~]bD  
调料：料酒(5克) 盐(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 大葱(5克) 姜(3克) 香菜(10克) 植物油(30克)   h<6UC%'ac  
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【制作方法】 izZ=d5+K  
1. 将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用。 l7} g^\I  
2. 炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。 @jy41eIo  
3. 将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。 .Zmp ,  
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【工艺提示】 q]% T:A=  
1. 冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。 /rc%O*R  
2. 冬瓜滑油可使其口感更佳。 $m| V :/  
3. 海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。 c EnkU]  
4. 因有滑油过程，需准备植物油500克。

【食谱营养】 ;Ag 3c+  
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 q5>v'ZSo  
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虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

【食谱相克】 3_q3Bk  
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。 <L&m4O#|  
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虾米： nYbhy}y  
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； ZylJp
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2. 不宜与猪肉同食，损精； e)E$}4  
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； ~q&pF"va8  
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

【健康提示】 v`1,4,;,qs  
1. 冬瓜性凉，不宜生食。 .k[o$z\EkF  
2. 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

咩叫海米?

好详细啵 稳日煮番餐