1.巧除带鱼鳞 jB?Tua $,s  
将带鱼哎80度左右的水中浸泡10秒钟，然后捞出立即放入冷水中，用软毛刷或手刮一下，鱼鳞即可去除。 R^_/iy  
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2.煮鸡蛋的窍门 bEy j8=P;  
先将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，然后放进热水里煮，这样煮出来的鸡蛋壳就不会破裂，也容易剥取。 <r3F*S=  
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3.煮豆腐去除卤水味 0-4WLMx  
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样做出来的豆腐口感好，味美香甜。 ]rHdG^0uss  
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4.牛肉容易煮烂而且肉味鲜美的方法 i':<Ro  
煮牛肉的时候在锅里放入少量用布袋装好的茶叶。 <(@m913|  
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5.鱼肉酥软白嫩的方法 "2qp-'^[c  
一汤匙牛奶，就能解决烹调鱼时的鱼腥味儿，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。 3=5+NJ'8  
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6.怎么解决不小心做咸的菜汤 ]eP&r?B  
将一个洗净的土豆切成两半放入汤内煮几分钟，就可以缓解不小心做咸的菜汤了。 { b+!0[  
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7.洗鱼后手上沾有腥味，可用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去。 bv$)^  
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8.用生姜片擦一下切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板，即可解除腥味，又能防刀生锈。 +~02j1Jx  
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9.用醋清洗新铁锅然后开始使用，可以防止炒菜时出现黑斑。 =?T'@C  
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10.大桶的花生油一时半会儿吃不完，放置时间久了容易变味，为了保持色清味香不变质，可以在油里放入少量炒过的盐。

嘻嘻！你都識架啦！

幾有用咁啵!