qYs6PLC  
【制作材料】 70Am]L&M  
主料：猪排骨(大排)(250克) ){Y2TWW&0  
辅料：淀粉(蚕豆)(10克)   4+0Zj+ q";  
调料：大蒜(5克) 豆豉(4克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(3克) 酱油(8克) 植物油(15克)   62q-7nV  
Y;WrfO$J  
}HzZj;O^2>  
【制作方法】 0ni5:t Yy  
1. 将排骨先切成条，后切成2.5 厘米的小块，洗净晾干水份； R_&>iu'[  
2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，捣剁成蒜泥； 1vr/|RWW  
3. 豆豉捣成泥，备用； +oa]v1/W  
4. 把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀，腌约5 分钟； &DV'%h>i=  
5. 腌入味的排骨再拌入干淀粉，盛在碟上； 9cQSS'`F  
6. 旺火烧开蒸锅，在排骨上淋上油后放入蒸笼，改用中火蒸约15 分钟至汁清即熟。

【食谱营养】 S)p1[&" M  
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 85m_jmh[  
TTu<~GH  
!@5B:n*  
淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

【食谱相克】 \= =rdW-  
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 hv2@}<r?  
[ lW~v:W  
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

好容易遮。

正啊！看到口水直流，嘻嘻~o(∩_∩)o...