蓝调粤语 » 美食情报站 » 青红辣子鸡
便宜月租流量卡合集 9元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无
本页主题: 青红辣子鸡 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

kenkenkk
级别: 新人

多谢发贴的人[711]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 青红辣子鸡

0
SAly~(r?/  
l.fNkLC#  
材料： RSzp-sKB  
oKzV!~{0M;  
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油 7q$9\RR5  
)<IbQH|_  
做法： .oAg (@^6  
 YVD%GJ  
1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀 ",Ek| z  
E(8O3*=  
2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段 u\s mQhQGE  
|'Ve75 W6u  
3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘） S#2 'Jw  
 2Np9*[C  
4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用 3)__b:7J  
^=.|\ YM  
5，锅中留底油，放入蒜末炒香 lt5~rH2  
- uli ND  
6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒 - wvJZ  
N[dhNK"  
7，加入炸好的鸡块，翻炒 /rKrnxw  
 QqtFNG  
8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒 C0KP,JS&  
e Eezd[p  
9，加入熟芝麻翻炒 9QWS[E4  
5x4(5c5^  
10，淋入香油起锅 ?Za1  b  
5 F H#)  
辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。 Gq+!%'][P  
(fY(-  
德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。 0'RSl~QvqS  
F0Rk[GM  
另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
顶端 Posted: 2008-05-26 10:09 | [楼 主]
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

多谢发贴的人[992]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

四川的传统做法好食d
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-05-26 10:48 | 1 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[3191]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

用指天椒先夠辣.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-05-26 14:08 | 2 楼
djms
小明
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[3262]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

Quote:
引用第1楼〖冰果汁〗于2008-05-26 10:48 AM发表的: Rq,Fp/  
四川的传统做法好食d
S@6 :H"  
-A)/CFIZ  
正宗既好啊！！
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-05-26 20:06 | 3 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站