1.巧除带鱼鳞 >):m-I  
将带鱼哎80度左右的水中浸泡10秒钟，然后捞出立即放入冷水中，用软毛刷或手刮一下，鱼鳞即可去除。 o]A XT
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2.煮鸡蛋的窍门 :/B:FY=  
先将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，然后放进热水里煮，这样煮出来的鸡蛋壳就不会破裂，也容易剥取。 J{d(1gSZ  
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3.煮豆腐去除卤水味 > @+#  
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样做出来的豆腐口感好，味美香甜。 3L>d!qD  
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4.牛肉容易煮烂而且肉味鲜美的方法 ~AQ>g#|%  
煮牛肉的时候在锅里放入少量用布袋装好的茶叶。 b$Ln}<  
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5.鱼肉酥软白嫩的方法 g`n;R  
一汤匙牛奶，就能解决烹调鱼时的鱼腥味儿，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。 77*qkKr  
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6.怎么解决不小心做咸的菜汤 1}}>Un`U5,  
将一个洗净的土豆切成两半放入汤内煮几分钟，就可以缓解不小心做咸的菜汤了。 o2aM#Q  
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7.洗鱼后手上沾有腥味，可用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去。 Bd5+/G=m  
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8.用生姜片擦一下切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板，即可解除腥味，又能防刀生锈。
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9.用醋清洗新铁锅然后开始使用，可以防止炒菜时出现黑斑。 ong""K4H  
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10.大桶的花生油一时半会儿吃不完，放置时间久了容易变味，为了保持色清味香不变质，可以在油里放入少量炒过的盐。

嘻嘻！你都識架啦！

幾有用咁啵!