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【材料】： O^fg~g X  
肉蟹   600 克 52+;j[ ]/O  
蔥白     6 條 gp07I{0~m  
辣椒乾   2 隻（切段) 1 o<l;:  
大蒜酥     適量 0Y rdu,c  
生粉       適量 kO3{2$S6  
紹酒     1 湯匙 5Z2E))UU  
高湯     2 湯匙  ~"\qX+  
薑末     1 茶匙
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蒜泥     1 茶匙 #hinb[fQ  
雞粉     1 茶匙 
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糖       1 茶匙 _isqk~ ul  
鹽     1/2 茶匙 ftBbO8e  
黑椒碎 1/2 茶匙 >~O36q^w  
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【作法】： f8]Qn8  
1. 蟹洗淨切塊，蟹鉗略拍，炸前撲上乾生粉。 R#j-Z#/"  
2. 燒紅鍋放油，待油滾，下蟹塊至熟，盛起瀝油。 f:$LVpXS-  
3. 起鍋爆香蔥、薑、蒜泥和辣椒乾，放下蟹件及調味料兜勻，蓋鑊蓋焗2分鐘即可上碟，以適量大蒜酥灑在蟹面上。

睇落就幾好!

睇到流曬口水

正...今日介绍的菜都正到流口水! Y z-b~D/=}  
特别钟意哩个,秀色可餐 XZp(Po:H  
只蟹好似叫我咬它一啖...试试味!!!

去香港一定要食