蓝调粤语 » 美食情报站 » 生煎扇贝
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 生煎扇贝 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

kenkenkk
级别: 新人

多谢发贴的人[711]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 生煎扇贝

0
N;`n@9BF  
0o&5 ]lEe  
准备时间：3分钟； nqUV  
tKXI k9e  
制作时间：5分钟； * s3/!K  
7@W>E;go  
原料：扇贝3只，姜末，蒜末、葱末各适量。 X^jfuA  
9hyn`u.  
调料：酱油1茶匙，盐2茶匙，醋少许，淀粉适量。 ;Rl x D 4p  
nX8v+:&}  
原料采买：顾名思义，扇贝是贝壳呈扇子状的贝类，现在市场上的价格已经很公道，最好买新鲜的扇贝，倘若没有，超市可以买到冷冻的，品质也不错。 c-sfg>0^  
El8,,E  
制作： |2A:eI8 ^  
U]rRQ d/:;  
1.将扇贝用盐腌制10分钟左右，然后用纸巾把表面的水分蘸干。 do'GlU oMC  
"3J}b?u_[  
2.煎锅内热少许油，把1煎熟至两面呈金黄色。 ,I;> aE<#  
?}Y]|c^W  
3.锅内放油，加入葱末、姜末、蒜末煸出香味，然后加入酱油、醋等调料烧开，放入淀粉，浇在2上即可。 YN5rml'-  
d&>^&>?$zh  
烹饪心得： J#83 0r( -  
2GG2jky{/  
煎制扇贝一定要注意火候，否则很容易影响口感。新鲜的扇贝买回来需要反复清洗，然后添水煮熟，待开锅后扇贝壳都张开，便可关火，再把扇贝肉取出来煎制1分钟左右;冰冻的扇贝肉化开以后，用清水冲洗干净，然后放在开水里汆烫一下即刻捞出，时间一定要短，否则很容易变老。 TWX.D`W  
3Jn ;}  
本味特点： 5[0?g@aO  
E2-\]?\F(  
贝的原味很是清鲜，用最平常的海鲜酱油调上一点葱、姜、蒜就可以把其滋味提得更鲜亮，另外一种本味的做法就是用海鲜酱油蒸制，同样，时间不能久，味道不能咸。 ) )Za&S*<  
g<qaXv  
养素摄入量单位 gjlx~.0d  
+lTq^4  
热量411.00千卡；蛋白质101.09克；脂肪21.15克；碳水化合物71.07克； \Vk:93OH21  
膳食纤维5.29克；钙34.80毫克；胆固醇16.70毫克。
顶端 Posted: 2008-05-26 10:24 | [楼 主]
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

多谢发贴的人[992]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

果然好味道，正！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-05-26 10:47 | 1 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[3191]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

炭燒得唔得?
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-05-26 14:10 | 2 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站