原料：鸡胸2个 洋葱半个 胡萝卜1根 面包屑200克 生菜1颗 西红柿1个 蛋黄酱随意 盐1茶匙（5克） 酱油3汤匙（45ml） 白胡椒粉1茶匙（5克）干淀粉3汤匙（45克）清水5汤匙（60ml） k
}Clq;G  
pQgOT0f  
"6Hjji@A  
.*wjkirF#~  
　　做法： k f K"
i  
fY+ .#V  
　　1）将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片。 /*R' xBr  
@1qUC"Mg  
2Nt]Nj`  
2）将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）。 t;a}p_>  
s)&R W#:X  
{*]=qSz  
gu.))3D9  
3）将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满。 { G>+.  
c,s<q j  
2Z1(J% 7  
WZO 0u
 
　　 4）平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出。 #
(Yb lY  
o _,$`nEJ  
　　5）生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道是最最好的。