9!R!H&  
【制作材料】 &,#VhT![  
主料：鸡肉(200克) 海蜇皮(200克) s_kI\w4(x1  
调料：大葱(5克) 白砂糖(3克) 味精(1克) 酱油(3克) 醋(5克) 香油(5克) 辣椒油(10克)    (0k0gq;  
PC3wzJ\\S  
【制作方法】 q|j;dI&  
1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起； ;lK2]  
2. 将鸡肉煮熟切成丝； q=EQDHmh  
3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁； 5}By2Tx  
4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

【食谱营养】

Q9Sh2qF^2  
j KGfm9|zj  
鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 I r]#u]Ap  
&gR)Y3  
海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

【食谱相克】

Lyo!}T  
z@Pv~"  
鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； C>wOoXjt  
与芝麻、菊花同食易中毒； Y7vU dCj  
与李子、兔肉同食，会导致腹泻； _UI*W&*  
与芥末同食会上火。 G9v'a&  
tpPP5C{  
A#k(0e!O  
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

海蜇其實係咩動物?