红烧排骨 - 做法七

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【备料】料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。 ZqQ*}l5  
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【步骤】 #{$1z;i?f  
1、适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出； fG&=Ogy  
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2、放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸， ZQAO"huk]  

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3、 加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软）后，开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅。 R)oB!$k  
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【味道】色泽鲜嫩。 ]78!!G[`  
也可在最后加入醋即为糖醋排骨。