材料1：
L$FLQyDR 鸡爪10只，洗净，煎去趾甲
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"V c G3. vg1p{^N ! 材料2：
~?{@ 0,$ 泡菜水、泡椒、泡姜、另加了几个泡蒜瓣、青葱、花椒几十粒、大料（八角）三四颗、盐、鸡精、料酒。
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Si]8*> }-B qN_jsJ 做法：
m :~s6c6H 1、如图，将洗净的鸡爪一分为二，洗去血水。
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b^w, Y&5h_3K;< 锅里加清水（以能淹没鸡爪为宜）、少量盐、料酒、几片老姜、几根青葱煮开后再稍煮一会。
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@[S\ FjI ~Hs a6F&F 放进鸡爪继续煮，开锅后再煮5-7分钟。
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@T r8.4 d+fi g{<b 捞出鸡爪冲洗干净，用清水浸泡两个小时左右，中间最后换两三次水。
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`7!Z 泡椒、泡姜、泡蒜、青葱均切粒。
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MqI!i> T ;} pMRd% 另取一锅，加少量清水及材料2煮开，尝一下盐味，再适量加盐，要咸一些才好，晾凉。
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YXa^jFp U:xr[' 浸泡后的鸡爪捞出沥水。
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W$P)fPU' ;^FV 晾凉后的泡菜水（泡姜、蒜等所有材料不要去掉，要一起留在水中）。
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avk0pY(n 7{X I^I:n 成品
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