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【材料】 cv4M[]
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茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 +-\9'Q  
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调味料 )T5h\ZO`;  
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A料：豆瓣酱1大匙 ,rI |+  
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B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙 ebe@.ZVSi  
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C料：香油小半匙 S1`0d9ds#  
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【作法】 8VmN?"5v  
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1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。 .b`P!  
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2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。 ^(JHRH~=h  
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3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。 9:i,WJO  
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【小秘诀】 VQ<i$ I  
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茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

thank you for sharing, gotta learn this!

又係矮瓜!

同之前介绍的做法同味道都唔同~感觉几好!