用料 ~C!vfPC  
1、扇贝 ?ST}0F00}  
2、粉丝两小把 -ZyFUGd%  
3、蒜：约4只 am"/Anml|  
4、小米辣、小青椒适量 W>DpDrO4ml  
5、蒸鱼豉油两匙 Le3S;SY&  
6、料酒、美极鲜味汁适量 1 yzxA(  
做法: jZ{ S{"j  
1先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。（这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗，因为还 要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西）。小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。 #JLDj(a?  
2蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。辣椒洗净切小丁。 粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。 v"F0$c
 
3将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。再将码好的贝肉放在粉丝上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。 'Ux_X:,:;  
4将码贝肉的汁水舀进粉丝堆，再滴几滴美极鲜味汁，装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了。

一定好好味!

川式好似就多D辣椒咯，其他一样

加辣的没试过~ F)_Rs5V:(  
唔辣的试过好多次...正呀!