菜名: 肉羹 %Q zk aXJ  
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菜式分類: 湯 oVY_|UujG  
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製法分類: 煮 
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中/外: 中國菜 .GIygU_  
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省份/國家: l4\!J/df  
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材料: 豬上肉一斤、魚漿四兩、紅蘿蔔絲半杯、竹筍絲四兩、 Wcki=ac\v!  
香菇五朵（切絲）、木耳絲半杯、香菜、芹菜切碎各半杯、 +.McC$!s  
太白粉少許、高湯十碗。 dUkZ_<5''  

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醃料/調味: （一）鹽、味精、紅蔥酥、胡椒粉各少許 [E9)Da_)i  
（二）烏醋二大匙、香油一大匙、鹽一小匙、 t(xe*xS  
味精二分之一小匙。 x]vyt}oCmk  
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獻汁: 9 !V,++j  

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製法: 一、肉切成零點五公分厚五公分長片狀加（一）調味料醃 Vsd4;  
  過冷藏二小時後取出加魚漿調拌－投入開滾的水中煮至熟 o&Y R\BI/  
  浮起，撈出攤涼備用。 >f(M5v(D\  
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二、煮肉的湯留十碗做高湯，煮開後加入所有切成絲 e(vnnv?R{  
  的材料煮二分鐘後再加入肉及（二）調味料並以太白 fk\hrVP
 
  粉芍芡，最後灑入芹菜、香菜即可。

個名咁鬼簡單啊?

獻汁的制法有D复杂!