菜名: 匈牙利牛肉湯 <8Y;9N|94!  
Ln/6]CMl  
菜式分類: 湯 z'N_9=  
l1BbL5#1Q>  
製法分類: 煮 ]4f;%pE  
2K?~)q&t*  
中/外: 外國菜 am;)@<8~Q  
YYfX@`\  
省份/國家: 匈牙利 O9y4.`a"  
dm;H0v+Y'  
材料: 牛腱600g CMI'y(GN  
月桂葉3片 -=_bXco}  
培根200 g ~xI1@^r  
洋蔥2個 F)P"UQ!\  
奶油1條 <X9 T}g  
麵粉1/2杯 :.KN;+tP  
蕃茄汁5杯 0?kaXD  
A鹽1大匙 pE.f}  
糖3大匙 ILdRN  
黑胡椒粉1小匙 "[(&$I  
蒜泥3大匙 py#`  
V mxVE=l  
醃料/調味: ($a ?zJr  
O%RkU?ME  
獻汁: E+wd9/;  
Cw`8[)=}o  
製法: 1.牛腱切小塊加12杯水和月桂葉用快鍋煮20分鐘， 培根和 D4 {?f<G0F  
  洋蔥切絲 -1dbJ/)  
v^;-w~?3  
2.炒菜鍋中燒熱3大匙油，先放培根下去炸到金黃色，再加 BxR%\  
  洋蔥炒到香且軟， 一起鏟進快鍋裡 01v7_*'R  
>s#[dr\ww  
3.奶油放炒菜鍋裡加熱融化，加入麵粉炒到淺褐色，把番茄 hT:+x3  
  汁慢慢地加入拌炒然後全部倒進快鍋裡 ShXk\"  
yh9fHN)F  
4.再加入A料一起煮沸，關小火，煮約1小時，即可 u{Jv6K,  
mEi+Tj zp  
竅門: 1./此道湯的奶油味很濃，若不適應可減少奶油用量 s|iph~W!L  
2./番茄汁使湯汁有酸味，亦可依喜好酌量增減 C9l5zb~D  
3./奶油融化後，加入麵粉時，要一匙一匙慢慢的加，炒至 !
<9sOvka{  
  褐色後，加入番茄汁時也要慢慢的加，避免結塊

應該好正!

应该会几香~