蓝调粤语 » 美食情报站 » 炝糟鸡脯
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cing
级别: 强的不是人

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 炝糟鸡脯

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【特点】 红黑绿数色相映成彩，鸡片外脆里嫩，有浓厚的红糟味，适宜于四季。 Z3Y(g  
d"hW45L  
【原料】   m}>#s3KPA  
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鸡脯（２５０克）、红糟、鲜蘑菇片、鸡蛋白（１只）、鸡蛋黄（２只）、熟洋山芋、黄酒、黄瓜、盐、白糖、清汤、 菱粉 Umt?COc  
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【制作过程】   e8ZMB$byP  
J+20]jI  
一、将鸡脯去皮去筋，洗净，切成长１寸半、宽５分的薄片，先用盐抓，加上打匀的蛋白抓一抓，再加上菱粉抓一抓。二、开温火热猪油（５００克）锅，将鸡片放入拉一拉，倒出， 滤去油。三、将红糟放入原油锅用旺火略煸加上白糖、酒一起煸一下，然后将清汤、菱粉、鸡片、蘑菇片迅速倒入。




顶端 Posted: 2008-03-18 06:40 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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又有哩樣?!
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-03-18 19:34 | 1 楼
新月Moon
级别: 圣人

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哩个菜的颜色应该几靓的!
顶端 Posted: 2008-03-21 23:23 | 2 楼
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