材　料： 1"87EP   
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　　鲫鱼750克，郫县豆瓣2大匙、肉汤(或开水)1.5碗、油 So3,Z'z=  
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　　调　料：  uhPIV
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　　姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙 Br?++ \  
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　　做　法： Y
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　　1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻;姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎; |wl")|b%  
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　　2.锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸; [9
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　　3.锅内留底油，放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香 TO8\4p*tE  
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　　4.加入肉汤(或者开水)，加盐、糖、醋; ^!{ oAzy9  
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　　5.放入炸好的鱼，烧几分钟 YV>VA<
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　　6.将鱼铲入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可

应该有点辣阿

正啊。鱼好食啊。