WS;3a}u 【材料】：
n 6oVx 5/ 蛤蜊 半斤
lk8VJ~2d 菜蟳 1隻（約8兩重）
{ `-EX 大白菜 1.5斤
=uD2j9!"7 薑 少許
Y~Zg^x2 鹽 少許
w+}KX ><r 雞粉 少許
MEg|AhP 9 ~a_^m/ 【作法】：
jAF
DkqH 1. 蛤仔浸水等吐沙，約1小時。
7/Ew(X8Fs 2. 菜蟳剝開洗淨，水滾後汆燙約5秒即起，切成4份；蟹腳切兩段、稍拍，備用。
Z$2mVRS`c 3. 白菜切塊略燙即撈起、薑切片。
9gjx!t>`H 4. 取火鍋一只，白菜墊底，再依序放入蛤仔、薑片和菜蟳。
|]Ockg[ 5. 另一鍋煮高湯，加鹽與雞粉調味，倒入火鍋；水滾後，轉小火再煮10分鐘即可。
YV0e)bf
X!r!lW 【小貼士】：
O#9Q+B
D 1. 若不敢殺活蟳，買回家可先將蟳冷凍；熬高湯的方法，可取雞骨與豬骨汆燙去血水，再熬4~6個小時即可。
N#|c2n
+ 2. 魚餃、蝦餃、蛋餃皆可入火鍋；最後的湯底，可再加入白飯，煮成海鮮粥，滿足感加分！
