【特点】 呈红黄色，味咸甜而酥脆，形如一瓤瓤的桔子，因此称为“桔烧巴”(福建菜) J@bW^>g*6u  
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【原料】   Fd!iQ  
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猪肥膘（１５０克）、红糟（４５克）、白糖（６５克）、盐（少许）、红粉（少许）、发粉（少许）、面粉（１３０克）、麻油（少许） r>3^kL5UI  
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【制作过程】   p5SX1PPQ  
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一、将猪肥膘片成长１寸半，宽７分的长方片，放在用红糟、糖、盐拌和的卤内抓一抓，并放着腌一天。腌的时间不要过久或过短，过久了太咸，过短则不入味。 dF2@q@\.+  
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二、将面粉、红粉、发粉放在碗里，加水调成薄糊。 _bQL[eXd  
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三、开温猪油（５００克）、将猪肥膘一片片地放在薄糊里拖一拖，随即放入油锅,用旺火炸酥,捞出后浇上麻油,倒在盘里即可。

膽固醇超高.

感觉上香而油腻~